Bahan :
150 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
1/2 liter santan yang dibuat dari 1/2 butir kelapa
150 gram gula merah, sisir
40 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Minyak Goreng
Cara Membuat:
Rebus santan bersama dengan gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga larut. Saring lalu sisihkan.
Campurkan kedua jenis tepung, tepung beras dan tepung terigu, dan tambahkan garam.
Untuk membuat adonan kue cucur, tuangkan sedikit-demi sedikit larutan gula santan tadi sambil diuleni dan dipukul-pukul selama kira-kira 1/2 jam, kemudian diamkan selama kurang lebih 3/4 jam.
Ambil wajan kecil cekung dan panaskan minyak goreng. Ambil adonan menggunakan centong sayur yang berguna sebagai cetakan, lalu celupkan kedalam minyak panas.
Lepaskan dan goreng sambil disiram-siram dengan minyak. Masak sampai kue cucurnya menjadi seperti berserat-serat.
Kue siap dihidangkan
Kue cucur empuk gula merah ini akan Anda hasilkan menjadi sekitar 18 buah. Jika masih pertama kali ini membuat, sebaiknya sesuaikan dulu bahan sesuai dengan takaran yang ada. Jika hasilnya bagus dan ingin menambah jumlahnya, Anda bisa memulai menimbang bahan lagi dari awal.
- See more at: http://resepcaramemasak.org/membuat-kue-cucur-gula-merah#sthash.UesgbvBQ.dpuf
Tag :
KhasDaerah
